Ảnh minh họa: Thanh Lương

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên vừa ký ban hành văn bản gửi các đơn vị trực thuộc gồm Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên và Viện Y tế công cộng về việc chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm xác định độc tố Cereulide.

Theo Bộ Y tế, việc tăng cường năng lực kiểm nghiệm là yêu cầu cấp thiết để giám sát các sản phẩm lưu thông trên thị trường, đặc biệt là sữa và sản phẩm dinh dưỡng nghi nhiễm độc tố Cereulide do vi khuẩn Bacillus cereus gây ra.

Đây là hoạt động bám sát cảnh báo thu hồi tự nguyện từ một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp và Australia đối với các sản phẩm có thể gây hại cho trẻ nhỏ.

Theo đó, Bộ Y tế đề nghị các viện chuyên ngành thực hiện chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm trên nền mẫu sữa và các sản phẩm dinh dưỡng.

"Việc chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm phải đảm bảo độ tin cậy của kết quả kiểm nghiệm và thống nhất giới hạn phát hiện của phương pháp để sử dụng trong hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước", văn bản nêu rõ.

Bên cạnh đó, các viện có trách nhiệm hỗ trợ cơ quan chuyên môn tuyến tỉnh triển khai kế hoạch kiểm tra, giám sát và hậu kiểm.

Trong đó, cần đặc biệt chú trọng đến phương pháp thử xác định độc tố Cereulide đối với các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ, tùy theo đề nghị và điều kiện thực tế của từng địa phương.

Cũng liên quan đến công tác này, trước đó Bộ Y tế có văn bản gửi UBND các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương về việc nâng cao năng lực kiểm nghiệm và giám sát thực phẩm.

Để chủ động phòng ngừa sự cố và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, Bộ Y tế đề nghị các địa phương chỉ đạo cơ quan chuyên môn khẩn trương triển khai các biện pháp đồng bộ.

Theo đó, các địa phương cần xây dựng kế hoạch giám sát thực phẩm lưu thông, trọng tâm là sữa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo cảnh báo của Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế).

Trường hợp phát hiện sản phẩm không đạt yêu cầu, các cơ quan chức năng phải kịp thời thu hồi và phát đi thông báo rộng rãi để người dân phòng tránh; việc củng cố hệ thống kiểm nghiệm tại địa phương được nhấn mạnh là yếu tố then chốt để phục vụ hiệu quả công tác thanh tra, kiểm tra.

Cereulide là độc tố thường gây ngộ độc thực phẩm cấp tính với triệu chứng nôn mửa dữ dội, trường hợp nặng có thể ảnh hưởng đến gan, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ.

Việt Nam chưa ghi nhận trường hợp ngộ độc liên quan, nhưng việc chủ động chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm để kiểm soát chặt chẽ thị trường trong bối cảnh các sản phẩm nhập khẩu ngày càng đa dạng.